Statistiques clés : alimentation saine au Canada
1 janvier 2019
Accédez aux données sur l’alimentation saine, la sécurité alimentaire, le surpoids et l’obésité dans l’ensemble du Canada
Dans cette ressource sur les politiques en matière d’alimentation saine
- Données contextuelles : l’alimentation saine et le cancer
- Mesures fondées sur des données probantes en matière de politiques visant à promouvoir une alimentation saine
- Statistiques clés : alimentation saine au Canada
- Perceptions du public et des décideurs politiques à l’égard d’une alimentation saine au Canada
- Données probantes économiques pour appuyer les politiques en matière d’alimentation saine
- Indicateurs de mesure des progrès accomplis à l’égard des politiques en matière d’alimentation saine
Statistiques clés
- Au Canada, 5,1 % des cas de cancer sont attribuables à un excès de poids1.
- En 2016, 30 % des Canadiens âgés de 12 ans et plus ont déclaré qu’ils consommaient des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour2.
- L’insécurité alimentaire des ménages au Canada est estimée à 7,2 % (taux normalisé selon l’âge, 18 ans et plus), les femmes étant plus touchées que les hommes3.
- La consommation de fruits et de légumes variait aussi en fonction du revenu des ménages. Le pourcentage de Canadiens âgés de 12 ans et plus qui consommaient des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour était le plus élevé dans le quintile des ménages ayant le revenu le plus élevé (33 %)2. La consommation de fruits et de légumes est liée au quintile de revenu, les taux de consommation augmentant avec le revenu3.
Canadiens (âgés de 18 ans et plus) classés comme étant en surpoids ou obèses (années 2015 et 2016 combinées)
Lorsque l’on examine les données de 2015 et 2016, cette carte et ce tableau offrent un aperçu du nombre de Canadiens âgés de 18 ans et plus qui sont classés comme étant en surpoids ou obèses par quintile de revenu du ménage, ainsi que par province, territoire et grande ville métropolitaine.
Tableaux de données : Canadiens (âgés de 18 ans et plus) classés comme faisant de l’embonpoint ou étant obèses (années 2015 et 2016 combinées) par province et par territoire
| Province ou territoire | Pourcentage des Canadiens âgés de 18 ans et plus classés comme faisant de l’embonpoint ou étant obèses |
|---|---|
| Terre-Neuve-et-Labrador | 73,0 % |
| Île-du-Prince-Édouard | 70,8 % |
| Nouvelle-Écosse | 69,4 % |
| Nouveau-Brunswick | 73,1 % |
| Québec | 60,7 % |
| Ontario | 61,4 % |
| Manitoba | 64,6 % |
| Saskatchewan | 69,7 % |
| Alberta | 65,1 % |
| Colombie-Britannique | 56,8% |
| Territoire du Yukon | 67,4% |
| Territoires du Nord-Ouest | 72,5% |
| Nunavut | 62,4% |
Tableaux de données : Canadiens (âgés de 18 ans et plus) classés comme faisant de l’embonpoint ou étant obèses (années 2015 et 2016 combinées) par région métropolitaine, pourcentages classés
| Grande région métropolitaine | Classement du rendement a | Pourcentage des Canadiens âgés de 18 ans et plus classés comme faisant de l’embonpoint ou étant obèses | |
|---|---|---|---|
| Ville de Vancouver, C.-B. | 1 | 45,2 % | |
| Grand Vancouver, C.-B. | 2 | 52,1 % | |
| Ville de Toronto, Ont. | 3 | 53,1 % | |
| Ville de Montréal, Qc | 4 | 55,2 % | |
| Grand Toronto, Ont. | 5 | 56,4 % | |
| Québec, Qc | 6 | 57,4 % | |
| Grand Montréal, Qc | 7 | 58,0 % | |
| Victoria, C.-B. | 8 | 58,5 % | |
| London, Ont. | 9 | 59,5 % | |
| Ottawa, Ont. | 10 | 60,0 % | |
| Sherbrooke, Qc | 11 | 60,1 % | |
| Winnipeg, Man. | 12 | 61,0 % | |
| Grand Ottawa, Ont./Qc | 13 | 61,5 % | |
| Calgary, Alb. | 14 | 62,7 % | |
| Kitchener-Cambridge-Waterloo, Ont. | 15 | 63,5 % | |
| Oshawa, Ont. | 16 | 64,0 % | |
| Hamilton, Ont. | 17 | 64,5 % | |
| Edmonton, Alb. | 18 | 64,6 % | |
| Halifax, N.-É. | 19 | 64,8 % | |
| St. Catharines-Niagara, Ont. | 20 | 64,9 % | |
| Windsor, Ont. | 21 | 65,9 % | |
| Saskatoon, Sask. | 22 | 66,1 % | |
| St. John’s, T.-N.-L. | 23 | 67,5 % | |
| Centres urbains de l’Î.-P.-É. | 24 | 69,0 % | |
| Regina, Sask. | 25 | 69,1 % | |
| Moncton, N.-B. | 26 | 76,1 % |
REMARQUES
a Les pourcentages sont classés du plus faible au plus élevé.
Source des données : Statistique Canada, Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes.
Les répondants sont classés comme étant obèses ou faisant de l’embonpoint en fonction de leur IMC ajusté, selon la norme internationale. Les femmes âgées de 18 à 55 ans qui étaient enceintes ou qui n’ont pas répondu aux questions relatives à la grossesse ont été exclues de l’analyse.
Les territoires n’étaient pas inclus dans l’analyse des revenus.
Canadiens (âgés de 12 ans et plus) déclarant consommer des fruits ou des légumes au moins cinq fois par jour (années 2015 et 2016 combinées)
Lorsque l’on examine les données de 2015 et 2016, cette carte et ce tableau offrent un aperçu du nombre de Canadiens adultes âgés de 12 ans et plus qui déclarent consommer des fruits ou des légumes plus de cinq fois par jour, par quintile de revenu du ménage, ainsi que par province, territoire et grande ville métropolitaine.
Tableaux de données : Canadiens (âgés de 12 ans et plus) déclarant consommer des fruits et des légumes au moins cinq fois par jour (années 2015 et 2016 combinées) par province et par territoire
| Province ou territoire | Pourcentage des Canadiens âgés de 12 ans et plus consommant des fruits ou des légumes au moins cinq fois par jour |
|---|---|
| Terre-Neuve-et-Labrador | 20,4 % |
| Île-du-Prince-Édouard | 28,8 % |
| Nouvelle-Écosse | 30,0 % |
| Nouveau-Brunswick | 27,0 % |
| Québec | 38.6 % |
| Ontario | 27,8 % |
| Manitoba | 27,3 % |
| Saskatchewan | 24,1 % |
| Alberta | 28,2 % |
| Colombie-Britannique | 30,8 % |
| Territoire du Yukon | 28,5 % |
| Territoires du Nord-Ouest | 24,9 % |
| Nunavut | 22,5 % |
Tableaux de données : Canadiens (âgés de 12 ans et plus) déclarant consommer des fruits ou des légumes au moins cinq fois par jour (années 2015 et 2016 combinées) par région métropolitaine, pourcentages classés
| Grande région métropolitaine | Classement du rendement a | Pourcentage des Canadiens âgés de 12 ans et plus consommant des fruits ou des légumes au moins cinq fois par jour | |
|---|---|---|---|
| Sherbrooke, Qc | 1 | 42,9 % | |
| Quebec City, Qc | 2 | 39,9 % | |
| Grand Montréal, Qc | 3 | 37,8 % | |
| Victoria, C.-B. | 4 | 36,9 % | |
| Ville de Montréal, Qc | 5 | 36,5 % | |
| Grand Ottawa, Ont./Qc | 6 | 34,2 % | |
| Kitchener-Cambridge-Waterloo, Ont. | 7 | 33,4 % | |
| Ottawa, Ont. | 8 | 32,8 % | |
| Edmonton, Alb. | 9 | 30,3 % | |
| London, Ont. | 10 | 30,2 % | |
| Saskatoon, Sask. | 11 | 30,1 % | |
| Calgary, Alb. | 12 | 20,7 % | |
| Grand Vancouver, C.-B. | 13 | 29,6 % | |
| Centres urbains de l’Î.-P.-É. | 14 | 28,4 % | |
| Oshawa, Ont. T | 15 | 27,9 % | |
| Moncton, N.-B. T | 15 | 27,9 % | |
| Regina, Sask. T | 17 | 27,6 % | |
| Ville de Vancouver, C.-B. T | 17 | 27,6 % | |
| St. Catharines-Niagara, Ont. | 19 | 26,8 % | |
| Winnipeg, Man. | 20 | 26.7 % | |
| St. John’s, T.-N.-L. | 21 | 26,6 % | |
| Hamilton, Ont. T | 22 | 26,4 % | |
| Grand Toronto, Ont. T | 22 | 26,4 % | |
| Windsor, Ont. | 24 | 25,6 % | |
| Halifax, N.-É. | 25 | 25,2 % | |
| Ville de Toronto, Ont. | 26 | 24,9 % |
REMARQUES
a Les pourcentages sont classés du plus faible au plus élevé.
T Égalité au classement.
Source des données : Statistique Canada, Enquête sur la santé dans les collectivités canadiennes.
Les territoires n’étaient pas inclus dans l’analyse des revenus.
Références
1 Krueger, H., Andres, E. N., Koot, J. M. et Reilly, B. D. (2016). The economic burden of cancers attributable to tobacco smoking, excess weight, alcohol use, and physical inactivity in Canada. Current Oncology, 23(4), 241-249. doi: http://dx.doi.org/10.3747/co.23.2952.
2 Statistique Canada. (2017). Feuillets d’information de la santé : Consommation de fruits et de légumes, 2016. Disponible à l’adresse : http://www.statcan.gc.ca/pub/82-625-x/2017001/article/54860-fra.htm.
3 Agence de la santé publique du Canada. Outil de données sur les inégalités en santé. Disponible à l’adresse : https://infobase.phac-aspc.gc.ca/health-inequalities/data-tool/?l=fra&HR=0&Cate=1&Ind=58&Strata=52&MS=CrudeRate&Sex=BMF&VIEW=0.